珊珊(好居網(wǎng)用戶)
1218天前 / 閱讀 :
【好居網(wǎng)】后疫情時代，消費者對于健康有了全新的認知，全民進入養(yǎng)生時代，95%的消費者愿意為更健康的居家生活支付更高的價格?？諝庹ㄟ\用的是高速空氣循環(huán)技術(shù)，通過升溫加熱管來產(chǎn)生熱空氣，再用風(fēng)機將熱空氣吹向食材，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食材本身的油脂煎炸，致使食物脫水，并讓表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。
一、從空氣炸鍋看空氣炸功能
空氣炸鍋零油低脂、使用方便的理念深入人心，一度成為朋友圈種草率最高的網(wǎng)紅選手。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2021年空氣炸鍋全渠道市場規(guī)模1504萬臺、零售額43.8億元，2022年1-2月累計空氣炸鍋全渠道零售額達12.0億元，同比2021年同期提升148.7%。通過百度搜索指數(shù)在春節(jié)前后的變化可以看到，從1月份開始空氣炸鍋的熱度一直在增加，在春節(jié)期間峰值不斷，成為消費者過年期間茶余飯后的談資。
同時它也是備受爭議的一個品類，“十大不建議買空氣炸鍋”、“空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別”等相關(guān)熱詞進入百度搜索榜。當(dāng)消費者的激情減退，空氣炸鍋的產(chǎn)品痛點顯現(xiàn)出來，容量小、功能單一、占空間等成為消費者的吐槽點。
二、從嵌入式微蒸烤復(fù)合機看空氣炸功能
1、空氣炸功能持續(xù)快速滲透
據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年2月在嵌入式中有空氣炸功能的產(chǎn)品銷額占比為11.2%，同比提升10.0%。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線下監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年2月在嵌入式中有空氣炸功能的產(chǎn)品銷額占比為17.3%。線上線下滲透率均在穩(wěn)步提升，后期發(fā)展?jié)摿Υ?，線下較線上發(fā)力晚，2021年3月開始出現(xiàn)產(chǎn)品。
2、更多品牌、更多機型不斷布局
發(fā)展仍在市場競爭初期，進入行業(yè)的品牌及機型數(shù)量還相對較少，品牌格局不穩(wěn)定，但頭部品牌發(fā)力明顯，產(chǎn)品覆蓋率在逐漸提升。
三、從集成灶看空氣炸功能
集成灶作為2022年增長最好的大家電品類之一，是多功能集于一體的高性價比產(chǎn)品。分類型看，主力類型正在從消毒柜款向蒸烤一體款以及蒸烤獨立款逐步轉(zhuǎn)移。而且，從1、2月新品來看，空氣炸功能已在集成灶產(chǎn)品中有所配置。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月集成灶新品共20款，其中蒸烤一體款10款，3款配置有空氣炸功能。
總結(jié)：“空氣炸”2022年勢不可擋
不管是嵌入式微蒸烤，還是集成灶，產(chǎn)品終究還是要回歸到烹飪的本質(zhì)——健康，而擁有健康屬性的“空氣炸”必然會成為功能集成趨勢下的熱點。
(來源：奧維云網(wǎng))
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